石川県にある旅館・金沢犀川温泉 川端の湯宿「滝亭」の情報です。
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ブランド牛「能登牛」 ご賞味あれ!
石川県のブランド牛
  能登牛(のとうし、のとぎゅう)

ブランド牛といえば松坂牛や神戸牛が有名ですね
でも能登牛も、それらの和牛に劣らない肉質と味わいをもっているんです!!
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松坂牛に比くらべると若干さし(霜降り)が少ないかわりに、肉の本来のうまみ(赤身)を楽しむことができるといわれてます
でも上の写真のように、「滝亭」で主に使用している肉質(A4~A5)の能登牛は十分すぎるくらいの霜降りお肉なんですけど(笑)
c0148656_1627065.jpg
厳しい規程のもとで、「能登牛銘柄化推進協議会」からの証明を受けた牛のみが能登牛と認められます
そんなこんなで生産量が少ないため、能登牛の大半は県内で消費されています
だから県外の方で、能登牛をご存知の方はあまりいないようです
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そんな能登牛を「滝亭」で食べてみませんか?

能登牛のステーキがメインの宿泊プランです
能登牛ステーキを食べつつ、お値打ちに「離れ犀川」に宿泊できます♪
・能登牛ステーキ付き!! 【特選プラン】

グループの中で、一部の方だけ能登牛ステーキを食べたいという場合は
・別注料理 能登牛ステーキ(¥6,300/人)

その他にも、「ビーフシチュー」や「たたき」など、さまざまな調理方法で「滝亭」では能登牛をご提供させていただいております

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by Staketei | 2010-10-03 17:10 | おすすめプラン