石川県にある旅館・金沢犀川温泉 川端の湯宿「滝亭」の情報です。
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中庭の筍
気付いたら、中庭の竹林が筍(?)だらけになっていました・・・
c0148656_724107.jpg
何本かは新しい竹として残し、何本かは切ることになりそうです

ちょっと不気味なことになっている「滝亭」の中庭でした~

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by staketei | 2016-04-30 07:26 | 新着情報
筍狩りの後は・・・
採ってきた筍を自宅で調理しました!

      皮を剥きます
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      とても・・・、グロイです
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      怒った王蟲状態になった筍さんを切った後、茹でます
      採りたてなので、今回はアク抜きしなくていいので楽チンです
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      揚げます
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      ちょっと焦げましたが天麩羅の完成です♪
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筍ご飯や煮物にもしました
皆さまもぜひ会社や自宅の隣にある雑木林で筍狩りをお楽しみください!!

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by staketei | 2016-04-29 07:10 | 新着情報
いざ筍狩り
「滝亭」の勝手口の近くには竹林もとい雑木林があります
そこには竹をはじめとするたくさんの木々が好き勝手に生えています

気付くと竹だらけになったり、倒木で林の隣にある「滝亭」が危うくなる事態に・・・
そんな訳で、その辺の簡単な管理もしています

そこで今回、私もお手伝いを!
いっぱい生えてきている筍さんをいくつか取り除くことにしました

まぁ、筍狩りでありますね♪
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可愛い筍さんを発見!!
いざクワをふるいます

これが・・・、なかなか・・・、重労働でした(汗)
腰や腕がくたくたです

一生懸命になって地面を掘ったり、筍をとったりしてましたら途中経過を撮影し忘れました

とにかくこんな感じで筍さんを採りました!
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by staketei | 2016-04-24 21:41 | 新着情報
朝採れ筍!
この時期の「滝亭」では地元の山で採れた筍をご夕食やランチコースでご提供しております

今日も農家の方が朝採れの筍をたくさん持ってきてくれました!
土がいっぱいついた状態で(笑)

そのまま厨房にもっていく訳にはいきませんので、勝手口で洗います
ついでに皮も剥いてしまいます
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勝手口での悪戦苦闘の末、厨房にて筍さん達はおいしいお料理に生まれ変わるのでありました!!

新鮮な朝採れ筍はおいしいですよ~
ぜひご賞味くださいませ♪

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by staketei | 2016-04-22 20:51 | 新着情報
飛び去っていきました
中庭のお池に2羽の鴨さんが仲良く泳いでいました♪
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可愛いですね~
近くで撮ろうと思い、接近しましたら勢いよく飛び立っていってしましました・・・

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by staketei | 2016-04-21 21:52 | 新着情報
噴水跡地の芝桜
以前にいろいろ頑張って中庭の噴水跡地に植えた芝桜がたくさんのお花を咲かせております♪

       椿花亭の客室から撮影しました!
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今年は例年よりも早い開花をむかえた芝桜
できるだけ長く、その可愛い姿を見せてくれると嬉しいです

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by staketei | 2016-04-19 07:21 | 新着情報
真っ赤な新芽
犀川沿いに植えた出猩々モミジです
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すっかり大きくなって葉ぶりも大変よくなりました!
ご覧の通り、出猩々モミジの特徴である真っ赤な新芽が美しいです♪
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by staketei | 2016-04-16 07:00 | 新着情報
しだれ桜と芝桜
中庭の芝桜が本格的に咲いてきました!

ただいま、しだれ桜と芝桜の共演が素敵です♪
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         夕刻に撮影しました
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しだれ桜はもうすぐ散ってしまうことでしょう
でも芝桜はこれからポンポン咲いて、もっともっとたくさんの可愛いお花を咲かせてくれます!!
これはこれで楽しみであります

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by staketei | 2016-04-14 07:27 | 新着情報
中庭のたけのこ
筍のおいしい時期になりましたね♪

この時期には「滝亭」でも地元の山で採れた筍をお客様にご提供させていただいております

中庭の竹林でも筍が顔を出してきました
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by staketei | 2016-04-13 07:36 | 新着情報
夜のしだれ
中庭の“しだれ桜”に照明をあててみました!
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きれいですね~
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本当はもっと早い時期に照明をあてればよかったのですが・・・
忘れてました(汗)

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by staketei | 2016-04-11 07:37 | 新着情報