石川県にある旅館・金沢犀川温泉 川端の湯宿「滝亭」の情報です。
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<   2017年 05月 ( 16 )   > この月の画像一覧
梅と支柱
玄関のところに植えてある梅の老木
齢のわりに葉ぶりも樹勢も旺盛なのですが、肝心の根元や幹がボロボロ
いつ倒れてもおかしくない状況であります
T字支柱や添え木代わりの物干し竿にぐるぐる巻きに荒縄で縛って延命させていました

そんな今日この頃、支柱が腐って倒れていました
梅より先に足元を支える木が逝ってしまったのは意外でしたが、早速、業者さんにきてもらいました
c0148656_1311025.jpg
新しい支柱を取り付け、物干し竿ではなくちゃんとした形で添え木もしてもらいました!!
ついでに剪定もしていただき、少しみすぼらしいことになっていた樹形も落ち着きそうです

そんなこんなで、玄関のおじいさん梅の木はまだまだ現役でいてくれると思います


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by staketei | 2017-05-31 01:41 | 新着情報
新しい器が届きました
新しい器が届きました!

2種類の器が届き、こちらの小鉢(?)は来月から使用するそうです
c0148656_23473740.jpg
もう1点の器は撮影し損ないました(笑)

どんなにお料理の内容をアレンジしても、器が同じだと同じようなお料理に見えてしまいます
ですから演出にも変化をつけるため、こうして定期的に器を新しく購入するようにしております
新しい器がどんな風に使われるのか、今から楽しみです♪

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by staketei | 2017-05-30 23:50 | 新着情報
昨日のお料理
昨日の夕食でご提供した先付と前菜です
c0148656_7183117.jpg
敷き紙やあしらえなど、梅雨の時期を意識した内容となっていますね~

もうすぐ梅雨入り、ジメジメはいやですが頑張りたいと思います!

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by staketei | 2017-05-28 07:22 | 新着情報
お昼に・・・
お昼に手作りのハントンライスを食べました!

ハントンライスといえば、金沢を代表するB級グルメ
某TV番組でもとりあげられ、一躍有名になりましたね♪
能登出身の私は金沢にくるまでまったく知りませんでしたが(笑)
c0148656_6335223.jpg
お弁当として持ち運びしやすいよう、タルタルソースはは控えめになっております

見た目も味もなんだか不思議な感じの金沢の郷土料理
そんな素敵なハントンライス
金沢にお越しの際にはどこかの定食屋さんでぜひご試食くださいませ!!

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by staketei | 2017-05-27 21:30 | 新着情報
黒竹、切断!!
中庭の一角から生えてきた黒竹もだいぶ伸びてきました!
c0148656_74436.jpg
という訳で、そろそろ先端をちょん切ることしました!!
c0148656_7443576.jpg
これでこれ以上、伸びませんし
これから枝や葉っぱを出して竹っぽくなっていくことでしょう
まだまだ緑色ですが、1年後には黒光りした格好いい黒竹に出会えると思います♪

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by staketei | 2017-05-25 07:45 | 新着情報
モリアオガエルさん?
辰巳亭の渡り廊下で、ちょっと変わったカエルさんに会いました♪

アマガエルさんにしてはちょっと大きめのカエルさんです
以前、加賀の方で出会ったモリアオガエルさんに似ていました
確かめようとしたらピョンピョン跳ねて、小川に飛び込んでいきました
c0148656_23313333.jpg
手を伸ばして捕まえようとも思いましたが、可哀そうになってやめました
かわいいカエルさんの正体はわからずじまいです
ただちょっと大きいですから、できればお客様のところには出てきてくれないと嬉しいです

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by staketei | 2017-05-21 23:32 | 新着情報
ウコン畑の様子
先々週に植えたウコン畑は特に変化なしであります
c0148656_223972.jpg
いつになったら芽が出るんでしょうかね~?
このまま芽が出なかったら、なかったことにするかもしれません・・・

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by staketei | 2017-05-19 11:02 | 新着情報
今日の調理場
調理場を通りかかった際に、料理人さんたちがいろいろやってたので何となく撮影しました

輪島港であがったという、今が旬の地物毛蟹さんであります!
冬のズワイガニもおいしいですが、石川県の毛蟹もおすすめですよ~♪
c0148656_2156354.jpg


一瞬、見てはいけないモノを見てしまったような気がしました・・・
メジマグロさんをさばいているところであります
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今日も新鮮食材さんたちがおいしいお料理に生まれ変わっている「滝亭」の調理場でした!!

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by staketei | 2017-05-18 22:02 | 新着情報
お庭を見ながらの食事
昨日、ロビーダイニングにて小グループ様に夕食をご提供いたしました
c0148656_642236.jpg
明るいうちは緑鮮やかな庭園の木々を♪
そして暗くなったらライトアップしたお庭を鑑賞♪
雰囲気たっぷりのロビーダイニングでのお食事をお楽しみいただけたことと思います
c0148656_6445069.jpg
“先付の蓬豆腐”と“季節の前菜”です
切子グラスも脇に添えて、なかなかきれいな見た目であります

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by staketei | 2017-05-15 06:47 | 新着情報
全客室無線LAN完備!!
全客室にて無線LAN(Wi-Fi)接続をできるようになりましたことをお知らせいたします!

もちろん無料です!!
ご旅行中のお調べごとなどで、ぜひご活用くださいませ♪

だいぶ前から接続できるようになっていましたが、ご案内をするのを忘れてました・・・

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by staketei | 2017-05-14 22:01 | 館内紹介