石川県にある旅館・金沢犀川温泉 川端の湯宿「滝亭」の情報です。
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タグ:おせち ( 4 ) タグの人気記事
お正月の思い出
昨日ご宿泊になられたお客様には、夕食の際に「七草粥」をご提供いたしました
「七草粥」効果でお客様が無病息災で今年をお過ごしいただけたらと思います♪
写真は撮り損ねました!

仕方ないので、お正月のときに撮影した朝食の「おせち」をアップします
c0148656_6415919.jpg
c0148656_6421636.jpg
料理長をはじめとする調理スタッフが年末にかなりの時間をかけて用意するだけの力作であります!

「七草粥」も、「おせち」も、日本の“食”における大切な伝統です
“和”の文化の象徴の一つでもある旅館につとめる私どもも、できる限り大事に残していきたいと思います


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by staketei | 2018-01-08 06:47 | 新着情報
大晦日とお正月
大晦日から1月3日まで大忙しで終始バタバタしていましたが、なんとか無事に終わり安堵しております

ちょっとだけ振り返ってみます

大晦日には例年通り、従業員食堂で年越し蕎麦を食べました
今回は鳥天も付くという大盤振る舞い♪
でも個人的には鳥天よりも海老天の方がうれしかったです・・・
c0148656_22255262.jpg

元旦に撮影しました裏庭の夫婦滝です
長らく1本しか流れていない状況が続いておりましたが、年末から奇跡的に夫婦滝として復活しました
2本目の滝が復活した理由は未だに不明であります
c0148656_22261099.jpg


お正月期間に朝食でご提供した“おせち”です
色彩豊かでおいしいその内容は、お客様から好評価をいただきました
c0148656_22262339.jpg
その他にいろいろあった気がしますが、割愛いたします
今年もいろいろあるとは思いますが、何とか無事にいくようがんばります

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by staketei | 2017-01-04 22:29 | 新着情報
お腹いっぱいお正月!
明けましておめでとうございます!!
本年もよろしくお願い申し上げます

新年早々の本日、朝からドタバタしておりました
やっぱり前日からたくさんのお客様が宿泊されていたのでやることがいっぱいです

調理人さんたちも昨晩は遅くまで残って、今朝の朝食で出す“おせち”の仕込みをやっていました
c0148656_23452454.jpg
     「滝亭」特製の“おせち”であります
     調理長が余分につくってくれましたので、おいしくいただきました♪


同じく本日の朝食で出た“お雑煮”
c0148656_23472233.jpg
     これも調理長が余分に・・・
           おいしかったです♪


お正月期間、「滝亭」ではお茶菓子として“福梅”を出しております
c0148656_2351999.jpg
     石川県で古くから伝わるお正月のお菓子である“福梅”
c0148656_23512260.jpg
     見た目からしてめでたそうな最中でございましょう~
     お客様にご提供する前に、僭越ながら私が試食させていただきました!!
           おいしかったです♪

とりあえず、忙しいながらもお腹いっぱいの元旦を過ごすことができました

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by Staketei | 2014-01-01 23:56 | 新着情報
あけましておめでとうございます
新年あけましておめでとうございます
          本年もよろしくお願い申し上げます

お正月ということで、朝食も特別仕様です♪
c0148656_23275985.jpg
調理長からちょっとわけてもらいました
          そんでもって、おいしくいただきました!

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by Staketei | 2013-01-01 23:31 | 新着情報