石川県にある旅館・金沢犀川温泉 川端の湯宿「滝亭」の情報です。
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タグ:塩焼き ( 12 ) タグの人気記事
鮎の塩焼き
今年も鮎のおいしい時期になりましたね~

「滝亭」でも塩焼きでご提供中です!!
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こんな感じで調理場にて毎日毎日、鮎さんたちは焼かれています


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by staketei | 2017-06-15 07:27 | 新着情報
毎日、焼いています
鮎が解禁し、「滝亭」でも焼き物として塩焼きで鮎をご提供しております

串に刺されている鮎さんは少し痛そうですが、きっとおいしく焼かれてくれるはずです
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旬の味をぜひ「滝亭」でご堪能くださいませ♪

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by staketei | 2016-06-22 21:31 | 新着情報
のど黒、試食しました
いろいろあって、のど黒の塩焼きを試食しました!

大きな大きなのど黒さんを丸ごと一匹焼き上げました
なかなか食べごたえのあるシロモノであります!!
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手をつける前に写真を撮ればよかったですね~

脂がのってて、とてもおいしかったです♪

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by staketei | 2016-01-31 06:21 | 新着情報
今日も火の中へ!
今日も鮎さん達は「滝亭」の厨房で火に包まれます!!
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おいしい塩焼きができる直前の様子でした~♪

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by staketei | 2015-08-05 11:28 | 新着情報
鮎の塩焼き、ご提供中です!
ここで問題です!
下の画像は何でしょうか!?
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袋に入った、鮎さん達でした~!
鮎の解禁にあわせて、滝亭では焼き物に“鮎の塩焼き”をご提供中です!!
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by staketei | 2015-06-17 21:26 | 新着情報
丸ごとがぶり! 鮎の塩焼き
おいしいおいしい鮎の塩焼きはいかがですか~♪

今日も「滝亭」ではたくさんの鮎さん達がこんがりと焼かれています
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生きたまま串に刺されて焼かれる鮎さんのお味は抜群!
「滝亭」の鮎は小ぶりのものを使っているので、丸ごとがぶりと食べられちゃいます

鮎の塩焼きはランチでもご提供中であります
      期間限定昼食プラン『旬会席』

いっぱい鮎の塩焼きを食べたい方は事前に別注文をされることをオススメいたします

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by Staketei | 2014-07-23 21:25 | 新着情報
仄暗い水の底から
ここで問題です
この写真、何だか分かりますか!?
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はい、正解!!
答えは簡単、生簀の中で優雅に泳ぎ回っている鮎さん達です!!

元気いっぱいの新鮮な鮎さん達
この後の予定ですが・・・
   ①氷水へのダイブ
   ②鉄串丸呑み貫通体験
   ③直火での熱々サウナ体験
       などといったイベントを経験して、おいしい塩焼きになります♪

季節替わりの昼食プラン『旬会席』では、現在そんな鮎さんの塩焼きに出会えます!!
鮎さん達と一緒に皆さまのご来亭を心よりお待ち申し上げております

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by Staketei | 2014-07-13 23:00 | 新着情報
恨みから生まれるものはありません
今月の夕食の献立で焼き物として提供している鮎さんです
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串に刺して焼いてできあがり♪
ってな感じであります

今日は団体さんがたくさんいたので、さぁ大変!
焼き場担当の職人さんが一心不乱に鮎さんを串刺しにしてひたすら焼き続けていました
貴方、鮎さんに恨みでもあるんじゃないの!?
ってなくらい無慈悲に鮎さんを刺しては焼き、そしてまた刺しては焼いていました・・・

こうして皆さまにおいしい鮎の塩焼きはご提供されているんですね~
元気いっぱいの新鮮な鮎さんと職人さんの技術の結晶からなる絶品の焼き物
ぜひ「滝亭」でご賞味くださいませ!!

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by Staketei | 2014-06-22 23:49 | 新着情報
つぶらな瞳
いろいろあって調理場から三匹の鮎さんの塩焼きを入手しました!
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乾いたつぶらな瞳がたまらなく可愛いくて、食欲をそそりますね~

   頭からぱっくり!! 
      おいしくいただきました!!

おいしい鮎の塩焼きは「滝亭」で♪
生簀の中で泳ぎ回っている塩焼き候補の鮎さん達と一緒に皆さまをお待ちしております

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by Staketei | 2013-07-03 20:59 | 新着情報
焼きます
鮎のおいしい時期になりましたね~♪

こちらは調理場で撮影しました
夕食で出す「焼き物」の準備をしているところです

鮎さんを串に刺しています
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痛そうですね! これからおいしい「塩焼き」になっていただきます

「滝亭」で出す鮎は、あえて小ぶりのものを使用しております
おかでで頭から骨まで丸ごと残さずおいしく食べることができちゃいます

今の時期は、夕食はもちろん昼食でも鮎料理を出しています
    旬の鮎料理を堪能! 昼食プラン『旬会席』


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by Staketei | 2013-06-20 17:30 | 新着情報