石川県にある旅館・金沢犀川温泉 川端の湯宿「滝亭」の情報です。
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タグ:料理 ( 46 ) タグの人気記事
能登牛あぶり寿し
今月の一部の献立でご提供している「能登牛あぶり寿し」です
c0148656_761095.jpg
1貫だけ試食しましたが、とてもおいしかったです♪

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by staketei | 2017-07-09 07:07 | 新着情報
新しい器が届きました
新しい器が届きました!

2種類の器が届き、こちらの小鉢(?)は来月から使用するそうです
c0148656_23473740.jpg
もう1点の器は撮影し損ないました(笑)

どんなにお料理の内容をアレンジしても、器が同じだと同じようなお料理に見えてしまいます
ですから演出にも変化をつけるため、こうして定期的に器を新しく購入するようにしております
新しい器がどんな風に使われるのか、今から楽しみです♪

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by staketei | 2017-05-30 23:50 | 新着情報
季節の会席
ひさしぶりに「滝亭」で料理を食べました!

いつもの通り先付と前菜だけを撮影して、その後は撮り忘れました(笑)
c0148656_6143226.jpg
ともかく季節の会席料理をおいしくいただきました♪


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by staketei | 2017-05-03 13:12 | 新着情報
食べました
「滝亭」でひさしぶりに食事をとりました
 
     先付&前菜
c0148656_7162849.jpg
   
     お造り
c0148656_7164021.jpg
おいしくいただきました♪

また機会があれば、食べてみたいですね~
お財布事情しだいですが(笑)


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by staketei | 2017-03-22 07:19 | 新着情報
もうすぐ春ですね~
ご夕食の前菜です
c0148656_23393278.jpg
まだたまに雪もチラつきますが、暦の上では一応、春
少しずつ暖かくなり本格的な春の訪れを感じるこの頃に似合う内容となっていますね♪


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by staketei | 2017-02-19 10:38 | 新着情報
盛り付け途中で撮影
厨房で撮影しました

連泊のお客様にご提供する前菜&お造りです(まだ盛り付け途中でした・・・)
前日のお食事と演出・内容的に変化をつけるため、一皿に一緒に盛り付けてあります
c0148656_7291932.jpg
別々で出てくるのもいいですが、こうして一緒に盛り付けてあると豪華な感じで楽しいですね♪


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by staketei | 2017-02-02 07:30 | 新着情報
通りがかりにお料理撮影
厨房で撮影しました

「蟹と加賀蓮根の甲羅揚げ」というお料理です
c0148656_024435.jpg
蟹の甲羅に蟹身と加賀蓮根を詰め込んで揚げたようです
揚げ物が好きな私としてはぜひとも食べてみたいと思ったお料理でした


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by staketei | 2016-12-11 04:22 | 新着情報
新しい器と今月の前菜
今月の一部のお献立でご提供している前菜です
c0148656_7315490.jpg
先日、購入したばかりの器2点を使用しています
写真だと分かりにくいですが、コバルトブルーのものと白い椿が描かれた器です
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by staketei | 2016-12-05 07:35 | 新着情報
連泊様
吹き飛んだ屋根がいつ直るのか、心配が尽きない今日この頃の「滝亭」です

連泊のお客様用の前菜です
せっかくなので、撮ってみました
c0148656_2102646.jpg
せっかく連泊していただく訳ですから、両日ともにお料理に満足していただけるといいですね~


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by staketei | 2016-10-11 12:59 | 新着情報
秋の前菜
前菜を撮影しました!

カゴ皿に敷き紙をのせ、旬の味覚を盛り付けた秋らしい内容となっております
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by staketei | 2016-09-28 07:32 | 新着情報