石川県にある旅館・金沢犀川温泉 川端の湯宿「滝亭」の情報です。
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食べました
「滝亭」でひさしぶりに食事をとりました
 
     先付&前菜
c0148656_7162849.jpg
   
     お造り
c0148656_7164021.jpg
おいしくいただきました♪

また機会があれば、食べてみたいですね~
お財布事情しだいですが(笑)


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by staketei | 2017-03-22 07:19 | 新着情報
もうすぐ春ですね~
ご夕食の前菜です
c0148656_23393278.jpg
まだたまに雪もチラつきますが、暦の上では一応、春
少しずつ暖かくなり本格的な春の訪れを感じるこの頃に似合う内容となっていますね♪


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by staketei | 2017-02-19 10:38 | 新着情報
盛り付け途中で撮影
厨房で撮影しました

連泊のお客様にご提供する前菜&お造りです(まだ盛り付け途中でした・・・)
前日のお食事と演出・内容的に変化をつけるため、一皿に一緒に盛り付けてあります
c0148656_7291932.jpg
別々で出てくるのもいいですが、こうして一緒に盛り付けてあると豪華な感じで楽しいですね♪


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by staketei | 2017-02-02 07:30 | 新着情報
通りがかりにお料理撮影
厨房で撮影しました

「蟹と加賀蓮根の甲羅揚げ」というお料理です
c0148656_024435.jpg
蟹の甲羅に蟹身と加賀蓮根を詰め込んで揚げたようです
揚げ物が好きな私としてはぜひとも食べてみたいと思ったお料理でした


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by staketei | 2016-12-11 04:22 | 新着情報
新しい器と今月の前菜
今月の一部のお献立でご提供している前菜です
c0148656_7315490.jpg
先日、購入したばかりの器2点を使用しています
写真だと分かりにくいですが、コバルトブルーのものと白い椿が描かれた器です
c0148656_7321277.jpg


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by staketei | 2016-12-05 07:35 | 新着情報
連泊様
吹き飛んだ屋根がいつ直るのか、心配が尽きない今日この頃の「滝亭」です

連泊のお客様用の前菜です
せっかくなので、撮ってみました
c0148656_2102646.jpg
せっかく連泊していただく訳ですから、両日ともにお料理に満足していただけるといいですね~


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by staketei | 2016-10-11 12:59 | 新着情報
秋の前菜
前菜を撮影しました!

カゴ皿に敷き紙をのせ、旬の味覚を盛り付けた秋らしい内容となっております
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by staketei | 2016-09-28 07:32 | 新着情報
鍋プラン
涼しくなってきましたね~
この調子だと、あっという間に冬になっちゃいそうですね
そんな訳で寒い時期にピッタリな宿泊プランの紹介です♪

寒い日に食べるものと言えばやっぱりお鍋ですよね!
ということで、「滝亭」からあったかおいしい鍋料理のご案内です

高級食材を使用した豪華かつ絶品の鍋料理が味わえる会席プランです
選べる楽しさ!! 冬はあったか【鍋プラン】
c0148656_013696.jpg
3つの高級鍋料理から、グループ様ごとでお好きなものをお選びいただけます!
【ズワイガニの“カニすき”】  
    冬の味覚の王様“ズワイガニ”を大満喫! 
【能登牛の“すき焼き”】
    高級ブランド牛“能登牛”を贅沢にもすき焼きに使用! 
【寒ブリが味わえる“ブリしゃぶ”】
    脂たっぷりの極上寒ブリに舌鼓! 
                                                                 
温泉と鍋料理で、ほっかほかの一日を「滝亭」でお過ごしくださいませ    
  
        ご予約はこちらから

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by staketei | 2016-09-26 10:00 | おすすめプラン
試食しました
機会があって、今月の献立に入っているお料理を試食しました!

お凌ぎの“能登牛握り”と焼き物の“鮎の塩焼き”です
c0148656_7162118.jpg
おいしくいただきました♪

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by staketei | 2016-07-18 07:17 | 新着情報
能登牛炙り寿司(未完成版)
今月の一部のお献立でご提供させていただいている“能登牛の炙り寿司”です

実はまだ完成していない状態です
ここから醤油ジュレをかけるそうです
c0148656_20595729.jpg
うっかりして完成前に撮影してしまいました(笑)

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by staketei | 2016-07-05 21:01 | 新着情報