石川県にある旅館・金沢犀川温泉 川端の湯宿「滝亭」の情報です。
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タグ:鮎 ( 17 ) タグの人気記事
鮎の塩焼き
今年も鮎のおいしい時期になりましたね~

「滝亭」でも塩焼きでご提供中です!!
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こんな感じで調理場にて毎日毎日、鮎さんたちは焼かれています


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by staketei | 2017-06-15 07:27 | 新着情報
毎日、焼いています
鮎が解禁し、「滝亭」でも焼き物として塩焼きで鮎をご提供しております

串に刺されている鮎さんは少し痛そうですが、きっとおいしく焼かれてくれるはずです
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旬の味をぜひ「滝亭」でご堪能くださいませ♪

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by staketei | 2016-06-22 21:31 | 新着情報
今日も火の中へ!
今日も鮎さん達は「滝亭」の厨房で火に包まれます!!
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おいしい塩焼きができる直前の様子でした~♪

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by staketei | 2015-08-05 11:28 | 新着情報
鮎の塩焼き、ご提供中です!
ここで問題です!
下の画像は何でしょうか!?
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袋に入った、鮎さん達でした~!
鮎の解禁にあわせて、滝亭では焼き物に“鮎の塩焼き”をご提供中です!!
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by staketei | 2015-06-17 21:26 | 新着情報
涼しくなる光景
暑い日にはやっぱりアレです!
冷た~い氷水に浸かるに限ります♪

・・・そんな訳で、鮎さん達も氷水にダイブであります
c0148656_1757584.jpg
生簀の中で元気いっぱいに泳ぎまわっていた鮎さん
冷たい水にビックリして、ちょっと仮死状態になっています
この後、いろいろな経験を積んで、おいしい塩焼きになった鮎さん達
お客様の御膳に並んで、会席の一品として活躍したのでした!!

鮎さんの気持ちになると、いろんな意味で涼しい気分になりますね
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鮎の塩焼きはランチでもご提供中であります
      期間限定昼食プラン『旬会席』


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by Staketei | 2014-08-03 18:32 | 新着情報
丸ごとがぶり! 鮎の塩焼き
おいしいおいしい鮎の塩焼きはいかがですか~♪

今日も「滝亭」ではたくさんの鮎さん達がこんがりと焼かれています
c0148656_21131625.jpg
生きたまま串に刺されて焼かれる鮎さんのお味は抜群!
「滝亭」の鮎は小ぶりのものを使っているので、丸ごとがぶりと食べられちゃいます

鮎の塩焼きはランチでもご提供中であります
      期間限定昼食プラン『旬会席』

いっぱい鮎の塩焼きを食べたい方は事前に別注文をされることをオススメいたします

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by Staketei | 2014-07-23 21:25 | 新着情報
仄暗い水の底から
ここで問題です
この写真、何だか分かりますか!?
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はい、正解!!
答えは簡単、生簀の中で優雅に泳ぎ回っている鮎さん達です!!

元気いっぱいの新鮮な鮎さん達
この後の予定ですが・・・
   ①氷水へのダイブ
   ②鉄串丸呑み貫通体験
   ③直火での熱々サウナ体験
       などといったイベントを経験して、おいしい塩焼きになります♪

季節替わりの昼食プラン『旬会席』では、現在そんな鮎さんの塩焼きに出会えます!!
鮎さん達と一緒に皆さまのご来亭を心よりお待ち申し上げております

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by Staketei | 2014-07-13 23:00 | 新着情報
恨みから生まれるものはありません
今月の夕食の献立で焼き物として提供している鮎さんです
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串に刺して焼いてできあがり♪
ってな感じであります

今日は団体さんがたくさんいたので、さぁ大変!
焼き場担当の職人さんが一心不乱に鮎さんを串刺しにしてひたすら焼き続けていました
貴方、鮎さんに恨みでもあるんじゃないの!?
ってなくらい無慈悲に鮎さんを刺しては焼き、そしてまた刺しては焼いていました・・・

こうして皆さまにおいしい鮎の塩焼きはご提供されているんですね~
元気いっぱいの新鮮な鮎さんと職人さんの技術の結晶からなる絶品の焼き物
ぜひ「滝亭」でご賞味くださいませ!!

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by Staketei | 2014-06-22 23:49 | 新着情報
鮎解禁!! 期間限定昼食プラン『旬会席』
今年も「鮎」のおいしい時期になりました♪
「滝亭」でも鮎料理をご提供させていただきたいと思います

ご昼食でお手頃に鮎料理を楽しめるプランも用意いたしました!

昼食プラン『旬会席』
*期間:6月17日(火)~
*料金:4,500円(消費税込)
*場所:『滝亭』個室食事処「楽膳」
*大浴場・露天風呂の入浴も無料で可能です
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塩焼きやそろばん南蛮漬けといった鮎料理
     その他の旬のお品の数々
           ご一緒にお楽しみくださいませ

ご予約・お問い合わせはこちらから
 TEL.(076)229-1122 or (076)229-5151
ご来亭、お待ちしております!!

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by Staketei | 2014-06-17 16:06 | おすすめプラン
涼しげに・・・、〆ます
毎日、毎日、暑い日が続きますね

汗まみれなって働いていると、調理人さんが氷水の入ったバケツを持って歩いています
「涼しそうだなぁ・・・」と思って何となく後をつけてみます
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生簀から取り出した鮎さんを氷水に入れて、〆てました

鮎さん涼しそう・・・、じゃなくてそのままグッタリされてますね~

おいしい鮎料理ができあがる直前のいろんな意味で涼しげなひとときをご紹介しました


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by Staketei | 2013-07-28 22:16 | 新着情報