石川県にある旅館・金沢犀川温泉 川端の湯宿「滝亭」の情報です。
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11月の前菜
今月の先付と前菜です♪

10月の内容から、少し変化を加えております
こんな感じで季節のうつりかわりを会席で表現していくのですね~
c0148656_19444889.jpg

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# by staketei | 2018-11-10 19:47 | 新着情報
初物! 加能蟹
いよいよ11月6日から加能蟹の漁が解禁になりました!!

7日にご宿泊のお客様からご注文をいただいていたので、当館でもさっそく加能蟹を仕入れました♪
c0148656_23401040.jpg
例年に比べて今のところ漁獲量はイマイチのようですが、今後に期待であります!

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# by staketei | 2018-11-08 23:42 | 新着情報
滝亭のある犀川峡
皆さん勘違いされているかもしれませんが、犀川峡はそれほど山奥にある訳ではありません
金沢市内中心部から車で10分そこそこですし、コンビニも車で数分のところにあります

そんな立地にも関わらず、里山の豊かな自然に囲まれていることが当館の魅力だと思います

そんな訳で山深い秘境の地のような大自然とかを期待されますと・・・

それでもこんな感じに秋にはうっすら裏山が赤や黄に染まります
c0148656_07263082.jpg
春には山桜の生命力あふれた力強い咲ぶりも見れます
夏の新緑はそれはそれは清々しいものです
雪かきは大変ですが冬の木々に施された雪化粧は神秘的です

町のど真ん中にある訳ではありませんし、大自然を謳歌できる訳でもありません
虫や葉っぱや寒さなど、四季ごとにご迷惑をおかけすることがあります

それでも犀川峡の四季は、皆さまにご披露させていただく値のあるものと思います
気が向いたときに足をお運びいただけましたら幸いでございます

今日は、徒然なるままに・・・

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# by staketei | 2018-11-07 07:34 | 新着情報
晩秋の桜花
敷地内の十月桜が見ごろをむかえようとしております

まだ若干ひかえめですが、もう少しでもっと賑やかな見た目になると思います
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春でも秋でも冬でも、桜花はいつ見ても美しいものですね♪


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# by staketei | 2018-11-04 10:55 | 新着情報
大根寿しのお裾分け
調理場から大量の「大根寿し」をいただきました!!

「大根寿し」は、大根とニシンを糀でじっくりと漬け込んだ金沢の郷土料理です
ちゃんと盛り付けしないと微妙な見た目ですが、とってもおいしんですよ~♪

量が多いので、みんなでわけて食べました!
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# by staketei | 2018-11-03 06:49 | 新着情報