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石川県にある旅館・金沢犀川温泉 川端の湯宿「滝亭」の情報です。

by Staketei
氷室饅頭、おいしかったです
今年も常連様より「氷室饅頭」をいただきました♪

7月1日に『氷室饅頭』というものを食べる風習が金沢にあります

起源は、江戸時代にさかのぼります
その頃、「氷室」の氷を、7月1日(旧暦 6月1日)に加賀藩から将軍家へ献上する慣わしがあったそうです
そして、・・・・以下略(ごめんなさい)
いろいろあって、その「氷室」の氷を模した饅頭を金沢では食べるようになったわけです
氷室饅頭、おいしかったです_c0148656_1154323.jpg
無病息災のご利益がある有難いお饅頭でもあります
とにもかくにも、今年もおいしくいただきました
氷室饅頭、おいしかったです_c0148656_11545245.jpg

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# by Staketei | 2012-07-02 11:57 | 新着情報
例の能登牛を“しゃぶ肉”にしました!
先日、「滝亭」にやってきました能登牛のお肉
      こちらのお肉を“しゃぶしゃぶ用”にスライスしてみました!!
例の能登牛を“しゃぶ肉”にしました!_c0148656_18435343.jpg
おいしそうでしょう~♪
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# by Staketei | 2012-06-29 18:48 | 新着情報
とうもろこしプリン、試食しました
こちらは、現在、一部の献立のデザートで出している「とうもろこしプリン」です
とうもろこしプリン、試食しました_c0148656_923470.jpg
「とうもろこし」で作られたプリンに、果物がたくさん入った豪華な一品であります♪

そんな特製プリンを試食させていただきました!
上品な甘さとみずみずしい果物の組み合わせが絶妙な味でした
     これなら何個でも食べられそうです(笑)

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# by Staketei | 2012-06-26 09:49 | 新着情報
“能登牛”が「滝亭」にやってきた!!
先日、「滝亭」の調理場に能登牛(のお肉)がドドンと届きました!

能登牛といえば、石川県が誇るブランド牛であります♪

今回やってきましたお肉は、A4等級の高品質の能登牛のものです
聞いたと思うのですが、どこの部位だったかは忘れてしまいました(笑)
“能登牛”が「滝亭」にやってきた!!_c0148656_12323445.jpg
この状態から、血管や筋などを取り除く“掃除”の作業をして、料理に使用するそうです
ステーキ・しゃぶしゃぶ・ビーフシチューなどに使用予定です

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# by Staketei | 2012-06-24 13:04 | 新着情報
塀に張りついていました
今日は、素晴らしいお天気でしたね♪
    その分、暑かったですけれど・・・

クワガタムシさんが、玄関のところの塀に張りついていました
塀に張りついていました_c0148656_1928558.jpg
日陰でくつろいでいるクワガタさんでした

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# by Staketei | 2012-06-23 19:30 | 新着情報