石川県にある旅館・金沢犀川温泉 川端の湯宿「滝亭」の情報です。
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里山の自然を食す
山菜のおいしい時期になりましたね♪
「滝亭」でも契約農家の方々が近くの山で採れた山菜を持ってきてくれています

今年も敷地内の“蕗の薹”がたくさん生えてきました!
いつもはそのまま放置して、夏に草むしりが大変になっていますが・・・
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さすがにお客様にご提供はできませんが、自分で食べるくらいならいいでしょう
いざ収穫であります!!
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ちょと成長しすぎのものもありましたが、たくさん採れました!!

揚げすぎましたが、おいしかったです♪
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by staketei | 2018-03-12 06:12 | 新着情報
春の山菜と能登牛すきやき【春彩プラン】
期間限定の宿泊プランのご案内です!!

春の山菜と能登牛すきやき【春彩プラン】
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“山菜天麩羅”と“高級能登牛すきやき”が目玉のプランです

春の山菜と能登牛すきやき【春彩プラン】

◆期 間  平成27年3月24日〜4月25日まで

◆お部屋 新館 離れ犀川(露天風呂付和室)
        または 辰巳亭 特別室(洋室・禁煙タイプ)

◆お料理 山菜料理・・・揚げたて山菜天麩羅(固定メニュー)
     能登牛すきやき・・・A4〜5等級の能登牛を使用(固定メニュー)

 「お品書き」一例
   食前酒  桜酒
   前 菜  珍味盛り合わせ
   お造り  旬のお造り三種
   揚げ物  春の山菜天婦羅 盛り合わせ
   台の物  春菜サラダ(山菜&海鮮)
    鍋    能登牛すきやき
   ご飯代り うどん  
   香の物  三種
   果 物  調理長のきまぐれデザート

◆お食事会場
  食事処「楽膳」の掘りこたつ形式の個室になります

ご予約はこちらから!
山菜の時期の関係で、ご案内期間が短いためご注意くださいませ


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by staketei | 2017-04-01 06:19 | おすすめプラン
たくさん生えてきました
中庭の池側の地面から、蕗の薹がたくさん顔を出しはじめました!
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せっかくですから、採って天麩羅にでもしましょうかね~♪


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by staketei | 2017-02-23 06:44 | 新着情報
蕗の薹がいっぱい
中庭で蕗の薹がいっぱい生えてきています!
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大きくなる前にいくつか採って天麩羅にでもしましょうかね~♪

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by staketei | 2016-02-29 22:06 | 新着情報
雪の下から
お庭の雪の下から、蕗の薹が顔をだしていました
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まだまだ寒い日が続くと思いますが、犀川峡にも少しずつ春が近づいております

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by staketei | 2016-02-03 10:09 | 新着情報
いいことだらけです
調理人さんが中庭に出ていただので何だろうと思っていましたら・・・

蕗の薹を収穫してました!
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お料理の食材やあしらえに使用するそうです
採れたてはおいしいでしょうし、仕入れにお金もかかりません
まさに一石二鳥でありますね♪

蕗の薹は放っておくとお庭が蕗だらけになってしまいます
なので、採ってもらえるのは私も嬉しいです
いやはや、まさにコレは一石三鳥ですね~


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by staketei | 2015-02-24 23:29 | 新着情報
雪の下から
雪どけとともに、今まで見えていなかったものが見えてきました!

その一つがこちら
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蕗の薹であります
これからどんどん姿を現してくれることでしょう

まだまだ寒いですが、春は確実に犀川峡にも近づいてきております


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by staketei | 2015-02-21 13:32 | 新着情報
春の味覚をご堪能!! 昼食プラン『春菜会席』
春の味覚がいっぱい!! 
    昼食プラン【春菜会席】(旬会席)


春の期間限定ミニ会席【春菜会席】のご案内をはじめました!

山菜をはじめとする春の食材が楽しめるお値打ち昼食プランです♪

 昼食プラン【春菜会席】(旬会席)   
   *期間:平成26年3月1日~
   *料金:4,500円(税・入浴料込み)
   *場所:『滝亭』個室食事処「楽膳」
   *温泉:大浴場・露天風呂の入浴も可能です
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     暖かくなっても“温泉”が一番!!
        おいしい会席と一緒にお楽しみくださいませ♪

ご予約・お問い合わせはこちらから!
    TEL.(076)229-1122 or (076)229-5151

              ご来亭、お待ち申し上げております
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by Staketei | 2014-03-02 19:57 | 新着情報
春の山菜と能登牛すきやき【春彩プラン】
春の季節限定の宿泊プランをご案内致します!!

春の山菜と能登牛すきやき【春彩プラン】

    今が旬の“山菜料理”       能登牛の高級“すきやき”c0148656_1812229.jpg
    この2つを同時に楽しめる豪華な宿泊プランになります♪

・山菜料理
  ・・・揚げたて天ぷらと春菜サラダ
・能登牛すきやき
  ・・・A4~5等級の能登牛200gも使用


     山菜と能登牛の「春の競演」をお楽しみくださいませ
       
     ご予約はこちらから
         お電話でもご予約を承ります!!


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by Staketei | 2013-04-05 23:17 | おすすめプラン
春がいっぱい!! 昼食プラン『春菜会席』
山菜いっぱい!! 
    昼食プラン【春菜会席】


春の期間限定ミニ会席【春菜会席】のご案内をはじめました!

  “山菜天ぷら”  “春菜サラダ”  “門前山菜蕎麦” 
三品の山菜料理が楽しめる嬉しいお値打ち昼食プランです♪

 昼食プラン【春菜会席】   
   *期間:平成25年3月20日~
   *料金:4,200円(税・入浴料込み)
   *場所:『滝亭』個室食事処「楽膳」
   *温泉:大浴場・露天風呂の入浴も可能です
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     暖かくなっても“温泉”が一番!!
        おいしい会席と一緒にお楽しみくださいませ♪

ご予約・お問い合わせはこちらから!
    TEL.(076)229-1122 or (076)229-5151

              ご来亭、お待ちしております!!
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by Staketei | 2013-03-21 22:49 | おすすめプラン